KLASSIEKERS
Voorgerechten 16,-
Heek filet
Chevice van heek, begeleid door appel en avocado
Halve kreeft
Geserveerd met kokos, pistache en citroengras
Rouleau van eendenlever
Hierbij gerookte eendenborst en bereidingen van rode biet
Tussengerechten 12,-
Kreeftensoep
Krachtige kreeftensoep met venkel en cognac.
Gebakken sukade
Vergezeld door schorseneren, laurier en rozemarijn
Kalfszwezerik
Geserveerd met bereidingen van mais en tijm.
Hoofdgerechten 28,-
Noordzee tong
Supplement 5
Waarbij paksoi, courgette bloem en een compote van escabeche
Rog vleugel
Begeleid door oppedoezer ronde aardappel, dille en Taleggio
Tournedos
Geserveerd met jonge boerenkoolscheuten en stevige rode wijn jus.